Peixe tropical

         




Esta receita foi retirada do programa homens gourmet , que eu adoro muito , assistam , que vale a pena 


Para o peixe:        
Filé de linguado, 600 g
Coco ralado, 200 g
Ovo, 2 unidades
Manteiga, 1 colher (sopa)
Azeite, 1 colher (sopa)
Ervilha torta, 6 unidades
Sal e pimenta-do-reino, a gosto

Para o molho:        
Suco de maracujá, 300 ml
Vinho branco, 100 ml
Manteiga, 80 g
Pimenta biquinho, 1 colher (sopa)
Mel, 1 colher (chá)
Amido de milho, 1 colher (sopa)
Manga, a gosto
Sal  e pimenta-do-reino, a gosto

Modo de fazer

 tempere o peixe com sal e pimenta do reino .

 passe os dois lados do peixe no ovo e no coco ralado.

 Numa frigideira aqueça o azeite e frite os dois lados do peixe , e reserve

 Para o molho: coloque vinho branco e manteiga em uma frigideira, acrescente polpa  de maracujá, cubos de manga,  pimenta biquinho cortada ao meio e mel. Junte o amido de milho diluído em um pouco de água e deixe dar o ponto desejado, ou deixe reduzir em fogo baixo.

 Branqueie as ervilhas tortas e abra-as ao meio.

 Monte o prato com as ervilhas tortas, o molho e o peixe sobre o molho. Finalize com mais molho sobre o peixe.