Lombo assado com molho de laranja

         Ingredientes 

    4 dentes de alho espremidos 

    3 1/2 colheres (sopa) de suco de limão 

    3 colheres (sopa ) de manteiga

    sal à gosto

    pimenta do reino à gosto

    1 1/2 kg  de lombo de porco 

    1/4 xícara de açúcar 

    1/2 colher (sopa) amido de milho

    2 xícaras (chá) de suco de laranja

         

          Modo de fazer 

• Misture o alho, 1 1/2 colher de sopa de suco de limão, a manteiga derretida , sal e pimenta.
• Com esse tempero, esfregue no lombo.
• Leve ao forno quente pré aquecido, coberto com papel alumínio por 30 minutos.
• Retire o papel e continue assando até o lombo dourar e ficar macio.
• Retire o lombo da assadeira e corte em fatias finas.
• Despeje 1/4 de xícara de água na assadeira e raspe bem.
• Reserve.
• Misture o açúcar com o restante do suco de limão.
• Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de caramelo.
• Junte o amido de milho dissolvido no suco de laranja e o molho da assadeira reservado.
• Misture bem e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos, mexendo sempre.
• Despeje por cima do lombo.