Esse tipo de costelão é fácil de se fazer e muito bonito de se ver . Vale a pena você perder algumas horas do seu dia .
Ingredientes
1 Costelão inteiro (mais ou menos 15 kg )
gordura vegetal o quanto necessite
sal grosso a gosto
lenha (de preferencia tocos de arvore ), o quanto necessite
Modo de fazer
Passe no costelão a gordura vegetal , adicione o sal grosso ( a gordura vegetal é apenas para grudar melhor o sal grosso na carne )
Coloque a carne num suporte próprio . e reserve. Faça um circulo com a lenha e coloque a carne no meio dela , deixe no fogo pelo menos 6 horas ou até o ponto desejável ,sirva em seguida .
Obs. Cuidado para não deixar muito perto do fogo para não queimar
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